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試談對“扶余老醋”釀造工藝傳承人的認定與保護
作者:羅景田 發布于:2015/4/21 11:06:33 點擊量:
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(作者系松原市寧江區調味品行業協會會長、松原市松江老醋釀造有限公司董事長)
    “扶余老醋”根于東北黑土文化的深厚土壤中,它的產生是多元的,發展也是多元的。橫向借鑒、縱向繼承。并在一代又一代釀造技師的不懈努力下,越來越顯現出強大的生命力。它是勞動群眾智慧的結晶。“扶余老醋”在吉林松花江流域地區起到了豐富人民物質生活的重要作用。“扶余老醋”雖然受到當地人民的喜愛,但有一個問題卻不容我們忽視。“扶余老醋”釀造技師大部分以從事體力勞動的形式存在,處于流動的形態,生活不穩定,經濟無保障。雖然現在人們的觀念有所改變,社會地位有所提高,但還沒有從根本上得到改變。當前,國家開展了非物質文化遺產保護工作,“扶余老醋”釀造工藝于2013年經寧江區調味品行業協會申報,被例入了第一批省級非物質文化遺產傳統手工技藝名錄,“扶余老醋”釀造技師也有了一個嶄新的稱謂“傳承人”。為使這一民間傳統手工技藝得以繼承和發揚,需要對“扶余老醋”釀造工藝傳承人采取必要的保護措施。根據“扶余老醋”釀造工藝的特點,對“扶余老醋”釀造工藝傳承人的釀造技能加以認定,并采取動態方式和措施,確保選出最優秀的“扶余老醋”釀造工藝代表性傳承人,并要以科學的態度管理和保護好傳承人。 
    一、代表性傳承人的認定原則 
    保護非物質文化遺產是認識歷史的需要,是創造新文化創造新藝術的需要,是弘揚傳統文化道德的需要,因此,我們要保護珍貴的瀕危并且有歷史價值、文化價值、科學價值的非物質文化遺產,使之得以傳承和發揚。而保護非物質文化遺產的核心問題是認定和保護非物質文化遺產的傳承人。 
由于目前還沒有一套保護非物質文化遺產的理論體系和科學的管理規程及嚴格的法律法規,在我們工作的具體實施過程中會碰到很多難點。根據現有的評審非物質文化遺產項目代表性傳承人辦法中的規定和名額的所限,每個名錄項目只能確定幾名傳承人完成傳承任務,政府將給予一定經費或扶植政策。這樣雖便于保護工作的操作,幾名傳承人也可能會發揮一定的作用,但他們無法全面完整地把“扶余老醋”釀造工藝吸收并傳遞下去,他們只能局限于本人掌握的技藝,對保護文化多樣性的初衷是相互矛盾地。 
    例如:“扶余老醋”釀造工藝是一個具有地域性和社會性傳承的非物質文化遺產項目,它的傳承人的合理認定就是值得探討的問題。如果對“扶余老醋”釀造工藝傳承人的認定忽視或無原則性,將會影響到“扶余老醋”釀造工藝傳承人的傳承熱情。目前,對“扶余老醋”釀造工藝傳承人的評價還是處于初級階段,沒有可借鑒的評價可參照。松原市寧江區所轄行政區內城區、大洼鎮、毛都站鎮、善友鎮、新城鄉、興原鄉、伯都鄉共1個城區3鎮3鄉,是非物質文化遺產名錄的擁有地區,而松江老醋釀造有限公司又是“扶余老醋”釀造工藝的傳承基地,并有著“扶余老醋”釀造工藝的創始人趙守信(已故),第二代釀造技師趙森(已故),及第三代釀造技師趙亞芹、第四代釀造技師羅景田、劉俊儒。由于“扶余老醋”釀造工藝與作為傳承主體的手工藝人密切相關,因此對于傳承人的保護異常重要。何種資質的手工藝人能夠充當傳承人的角色,承擔起傳承的重任,需要慎重考慮。如何對他們進行科學的認定,并能煥發他們傳承“扶余老醋”釀造工藝的熱情,可以在如下幾方面的原則下進行。 
    一是由于“扶余老醋”釀造工藝多以手工實物形式出現,要認定“扶余老醋”釀造工藝代表性傳承人,其個人釀造技術上,是否可完整表現、獨立傳承(傳授),釀造技術是否在群體中是一流水平;二是選拔出行業內公認的代表性傳承人,他的釀造技術與水平要得到行業的認可,以及政府、專家的肯定;三是從他的傳承歷史來判斷,他所傳習的釀造技術是否師承正宗,是否具有“扶余老醋”的深厚的藝術底蘊與豐富的精神內涵。四是從“扶余老醋”釀造工藝資源分布與傳習人生存狀態看,應考慮認定的“扶余老醋”釀造工藝代表性傳承人,是否是“扶余老醋”釀造工藝中的重要代表人物。 
    對“扶余老醋”釀造工藝代表性傳承人的確定,以其所掌握的釀造的技術造詣為第一標準。不過我們在認定時,也不可用太苛刻的條件,我們采用相對高的選擇標準,有一定代表面,這樣可以較充分調動廣大群眾參與保護“扶余老醋”釀造工藝的積極性,達到保護這一非物質文化遺產項目的目的。 
    二、建議采取的幾點保護方式 
    代表性傳承人一經認定,就應該采取有效的方式保護傳承人,讓傳承人有傳承“扶余老醋”釀造工藝的物質保障與精神動力。實踐經驗表明,要有效保護非物質文化遺產,實現優秀文化的傳承發展,就必須發揮黨和政府的帶頭作用,最大限度地調動人民群眾的積極性,從政府和民間兩方面做好對非物質文化遺產傳承人的保護。 
    政府方面: 
    1.傳承人應該享有政府提供的定期生活補助。
一旦確定了代表性傳承人的身份,就得解決傳承人的基本生活問題。定期的生活補助對多數傳承人來說十分必要。我們看到許多非物質文化遺產傳承人,他們在藝能、技能上有超人的聰明才智,但往往疏于對于日常生活的打理,或者缺乏這方面的謀生手段,所以在現實生活中,他們往往是物質生活的匱乏者。這些情況特別出現在民間的傳承人身上。對于確定為非物質文化遺產傳承人的對象來說,由于他們有為民族國家傳承文化的重要責任,政府應該解決他們的基本生活問題,保證傳承人有較充裕的時間與精力用在非物質文化遺產傳承工作上。為非物質文化遺產傳承人提供定期生活補助,對于各地政府來說財源不是問題,關鍵是對這項工作重視的程度。
    2.授予傳承人名譽稱號,為其獲取生活資源創造有利條件。 
    對于擁有手工技藝的非物質文化遺產傳承人來說,提供生活補貼對他們并不是根本解決困難的途徑,他們更需要有一套獎勵政策,給他們定出身價,比如給杰出的民間工藝傳承人以“民間工藝大師”之類的名號,這不僅是一種才藝的肯定,更重要的是在當前文化多樣發展的境況下,他們的精心制作就會成為市場的寵兒,就能解決自己的衣食之源,以及傳承技藝的經濟保障。 
    3.提升傳承人的社會聲望與社會地位,提供傳承空間和傳承條件。
 在傳統社會是民間大眾的一員,甚至是傳統精英文化主導下民間社會的邊緣角色。在當代社會,由于文化環境的整體改變,作為傳統社會日常文化的一分子,在今天成為非物質文化遺產的保有者,對于他們的社會評價應該體現新的時代高度。非物質文化遺產是以人為主的流動的文化遺產,對于非物質文化遺產的傳承人,我們應該從傳承民族文化的高度,認識他們的文化貢獻,在某些政策待遇上,將他們與當代社會生產者、勞動者的優秀人物以同等對待,給他們類似的社會保障。同時充分重視給傳承人以社會表達的機會,給他們一個擴大社會影響,傳承文化遺產的社會空間。 
    4.醫療保障。
對于傳承人的保護,除了社會地位和聲望評價上,我們還要充分重視對傳承人生命健康問題。對于傳承人應該健全醫療保障制度,給他們購買醫療保險,讓他們沒有后顧之憂。主管部門還應該督促安排他們定期的身體檢查,保證傳承人良好的身體傳承條件,控制、降低因為生命健康問題給文化傳承帶來的風險。有時候,非物質文化遺產的搶救保護與對傳承人生命的搶救保護是同步的,絲毫不能馬虎,人亡藝絕的慘痛教訓并不鮮見。因此對傳承境況危急的特別傳承對象,我們更應該重點關注。 
    民間方面: 
    1.有傳承自覺。
公開宣傳本遺產 傳承人應該有文化傳承的自覺,對本人承擔的文化遺產項目(除特殊工藝涉及行業秘密外)有公開宣傳的義務,讓社會大眾都能享受傳統文化的成果。日本在這方面有嚴格要求,日本《文化財保護法》規定,政府應督促被列入重要無形文化財的傳承人在無形文化財名單公布后三個月內公開自己的技藝,以便社會保存、傳承與活用。韓國將是否愿意將技藝或藝能傳授給他人,作為是否授予其“重要文化財持有者”榮譽稱號的基本條件,按照韓國《文化財保護法》規定,即或具有很高的技能與藝能,如果拒絕技藝外傳也不可能獲得“重要文化財持有者”這一榮譽。 
    2.注意培養傳承人。
傳承人應該充分重視培養本文化遺產項目的接班人,這對一些處于高危狀態的非物質文化遺產項目尤其重要。培養新人是非物質文化遺產傳承人的首要工作,藝因人傳,接班人的選擇既要慎重,也要信任。如果傳藝非人,或者不愿意傳授技藝,都會造成非物質文化遺產的流失與中斷。韓國為了傳習傳統文化,特設獎學金資助年輕人學習無形文化遺產。《文化財保護法實施規則》規定要選取有一定文化基礎與素質的年輕人作為學藝獎勵的對象,學習時間一般為五年。 
    3.注重傳統的同時又積極的演化,但防止迎合市場的濫改。 
    對于穿城非物質文化遺產的傳承人來說,主要是沿襲傳統,保守家法,將過去留下來的文化財富傳承下去,這是傳承人的根本的義務。同時我個人覺得傳承人也應該根據時代的變化(包括工作條件與民眾心理需求)在尊重傳統文化根本價值與意義的基礎上,沿著傳統文化的路徑進行積極的演化,以體現非文化遺產的精神活力及其在現代社會延展的生命力量。這符合聯合國保護非物質文化遺產公約的根本精神,我們任何的文化遺產保護都是為了保護人類的創造力與保證我們人類能夠享受人類積極的文明成果。我們的保護是動態的文化環境中的保護,是現代與歷史、群體與環境的互動與對話,因此對非物質文化遺產來說一成不變的保護只是一種理想,它既不切實際,也不符合文化演化的規律。當然,我們在目前的工作條件下,首要工作是堅決反對與制止對非物質文化遺產的濫用與盲目改造。對于傳承人來說,堅守傳統是第一位的,同時也可作符合邏輯的漸進式演化的嘗試。 
總之,有了黨和政府的積極努力和人民群眾的廣泛參與,我們非物質文化遺產才能得到有效地傳承和協調健康地發展。 
     總之,對認定為“扶余老醋”釀造工藝傳承人的應該加以重視,讓傳承人有一個傳承保護非物質文化遺產的寬松環境,讓他們有傳承文化的自覺意愿。同時,被認定為“扶余老醋”釀造工藝傳承人的,要承擔具體傳承的責任,履行相關傳承的義務。行業協會1至2年定期對傳承人的傳承情況跟蹤評價考核。淘汰不合格者。確保傳承人的優秀性和使命感。有著傳承人的積極努力,科學的認定和保護方法,“扶余老醋”釀造工藝能得以更好的傳承與發展。
 
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